Expression originale et très personnelle
du Chenin, cette cuvée, vinifiée en fût, est issue d’une courte macération de deux terroirs représentatifs de la faille d’Anjou.
Riche, complexe et atypique, elle mérite d’être partagée avec des curieux qui y reviendrons pour sûr, a bon entendeur.. Salute
Intéressés par ces cuvées ou nos autres produits ?
Cépage :
Chenin
Parcelles et terroirs :
Le Bosquet (Grès rouge et Phtanites)
Clos de la Gau (Calcaire gréseux)
Dégustation :
Aromatique riche et complexe exprimant au nez des arômes de pâte de coing, d’abricots cuits au miel et de pâtisseries aux amandes.
La bouche sur le même registre aromatique est ample et équilibrée avec une finale toastée et épicée .
Millésime disponible :
1800 bouteilles
Cépage :
Cabernet franc
Parcelles et terroirs :
Le Bosquet (Grès rouge et Phtanites)
Les Rotis (Schistes et Grès)
Vinification:
Après une délicate macération en cuve bois d’une vendange concentrée, le millésime 2025 est en élevage.
Nos vins sont imaginés pour être partagés, autant le faire autour de mets réfléchis pour les accompagner.
Vous retrouverez pour chaque cuvée plusieurs propositions d’accords accompagnés de recettes.